火鍋應(yīng)該怎么吃?
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發(fā)布者:香香姐餐飲培訓(xùn)
發(fā)布時間:2019-07-20
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香香姐教您火鍋怎么吃!及時更改壞毛??!
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- 吃火鍋的人常常忘記吃主食,因為吃完海鮮肉類、喝完啤酒,就根本沒有胃口再吃那些淡而無味的米飯了。長期如此,可能導(dǎo)致蛋白、脂肪攝入過多而引發(fā)“富貴病”。因此,吃火鍋、享美味之時,別忘了營養(yǎng)均衡,主食、蔬菜、肉類和豆類等搭配進(jìn)食。
- 先將肉類、魚類、海鮮下鍋,煮到五、六分熟時再放蔬菜,鍋開后再煮半分鐘左右,才開始享受美味。 如果稍稍一涮就吃,這樣無法殺滅食物中含有的病原微生物、寄生蟲卵,可能導(dǎo)致有害微生物侵入人體,導(dǎo)致嘔吐、腹瀉、頭痛、高燒等疾病的風(fēng)險很大。搭配飲食,冷熱有常
- 如何健康地吃火鍋呢食材入鍋,生熟有別
- 火鍋雖然美味,但也有一些食用注意事項,有些東西不宜多吃,一起來了解一下吧。高能量菜品主要包括肥牛、肥羊、羊尾等,這類肉飽和脂肪含量高,能量高,過多食用容易造成能量過剩,增加肥胖風(fēng)險。建議大家在選擇牛羊肉時盡量選擇瘦一點的,或用魚蝦貝類、豆制品等代替部分牛羊肉。高膽固醇菜品主要包括豬腦、肥腸等內(nèi)臟類。這類菜品雖然口感好,但膽固醇含量卻高得驚人,過多食用會增加心腦血管疾病風(fēng)險。高鹽分菜品主要包括午餐肉、香腸、魚丸、牛肉丸等加工肉制品,這些菜品在制作的過程中已經(jīng)加入不少鹽分和食品添加劑。吃火鍋時,鍋底、蘸料中也含有不少鹽,如果再食用加工肉制品,很容易造成鈉鹽攝入過量。
- 吃火鍋少點這些菜
- 專家提醒,每次吃火鍋的時間不宜過長。因為隨著時間的增加,火鍋中的亞硝酸鹽的含量會逐步增高,這會嚴(yán)重威脅到人的身體健康。所以,吃火鍋最多控制在1小時之內(nèi)。
- 4. 打“持久戰(zhàn)”
- 很多人認(rèn)為火鍋湯匯聚了各種食品的精華,味道鮮美且營養(yǎng)豐富,事實恰恰相反。其實,在反復(fù)沸騰后的火鍋湯中,含有許多嘌呤和亞硝酸鹽,濃度很高,對身體危害很大。
- 3. 飯后“營養(yǎng)”湯
- 火鍋中不全熟的食物味道尤其鮮嫩,這也是人們喜歡火鍋的原因之一。但是,如果一味貪圖鮮嫩,還沒等食物燙熟就吃,不僅影響營養(yǎng)成分的消化吸收,還可能因其中未被殺滅的細(xì)菌和寄生蟲引起胃腸道感染。
- 2. 貪“一口鮮”
- 食客們往往抵擋不住火鍋的美味,一點火就倒入全部食材,然后趁“火”打劫,將剛從鍋里撈起來的食物往嘴里送。事實上,口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃~60℃,而火鍋濃湯溫度可高達(dá)120℃,食物燙熟即吃的話,很容易燙傷口腔。
- 1. 趁“火”打劫
- 然火鍋雖好,也有“誤區(qū)”哦
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