南北之爭 指紋開屏 擦一擦 掃一掃分享 立即制作 發(fā)布者:麥 發(fā)布時間:2021-06-06 版權(quán)說明:該作品由用戶自己創(chuàng)作,作品中涉及到的內(nèi)容、圖片、音樂、字體版權(quán)由作品發(fā)布者承擔(dān)。 侵權(quán)舉報 H5,H5頁面制作工具指紋開屏南北飲食文化之戰(zhàn)南北大戰(zhàn)之甜咸之戰(zhàn)進(jìn)而升高為“派系斗爭”,分別互稱“甜黨”、“咸黨”,有號召“雙邊會談”的,也是有宣稱“拒絕讓步”的。我們知道,一種民俗或風(fēng)俗習(xí)慣的的產(chǎn)生過程中,會遭受經(jīng)濟發(fā)展、政治、地域、宗教信仰、語言等五大要素的影響。在我國飲食搭配甜咸風(fēng)俗習(xí)慣的不一樣則關(guān)鍵受地域要素的影響,換句話說有哪些的地理環(huán)境,就會有哪些的民俗。在我國華北地區(qū)位于溫帶氣候,冬天嚴(yán)寒干燥,夏天柔和多雨,氣溫年較差大,糖類農(nóng)作物少。南甜北咸”是大家日常飲食中的一個廣泛的狀況,這也從側(cè)面體現(xiàn)了俗的群眾性。為人所熟識的有“豆腐腦”,也叫“豆花兒”,北方地區(qū)味咸,南方地區(qū)喜甜。也有各種各樣菜式,南方人愕然北方人的“民重口味”,而北方人疑惑南方人的“甜嘴甜胃”。甜咸之戰(zhàn)——豆花之爭北方元宵多為甜餡,有白糖、豆沙、芝麻、山楂等類,而南方的湯圓則甜、咸、葷、素皆有,風(fēng)味因地域差別也很大,比較著名的有寧波湯圓、廣東潮汕湯圓、山東芝麻棗泥湯圓、成都賴湯圓等,甜咸各異,各具獨特風(fēng)味。湯圓、元宵本是一家,口味也本應(yīng)甜咸皆宜,在歷史發(fā)展的潮流中,隨著地域的區(qū)分,形成了各自的特色。甜咸之戰(zhàn)——湯圓之戰(zhàn)豆花之爭 北方月餅多為甜月餅,南方月餅多為咸月餅。 北方的甜月餅中最有代表性的可能就數(shù)最傳統(tǒng)的五仁月餅了。五仁月餅通常是由花生、瓜子、芝麻等各種果仁作為餡料,傳統(tǒng)的五仁月餅中還會放入用橘子皮做成的紅綠絲。南方以廣式月餅為主, 廣式月餅聞名于世,最主要還是在于它的選料和制作技藝無比精巧,其特點是皮薄松軟、造型美觀精致、包裝講究。 甜咸之戰(zhàn)——月餅 比如在我國南方因為盛產(chǎn)箸葉、箬葉,一般都用這兩種葉子包裹粽子。而北方人則習(xí)慣用葦葉來包粽子,由于葦葉葉片細(xì)長而窄,因此在包裹的時候要將兩三片重疊起來使用。粽子之爭——綁法擦一擦【“ 南派 ”咸粽子】喜歡吃咸粽的網(wǎng)友表示,選勁道十足的后腿肉,用筷子一戳,粽子里的肉香自然而然地飄散出來,那口感那嚼勁,好吃到根本停不下來。【“北派”甜粽子】喜歡吃甜粽子的網(wǎng)友表示:包裹著花生、大棗等各種甜餡料兒,再裹著粽葉的清香,吃前蘸一點白糖,大大的咬一口,簡直人間美味!只羨粽子不羨仙....咸粽子vs甜粽子南方咸粽子北方甜粽子pick me粽子大戰(zhàn)粽子之爭——綁法北方粽子個頭有大有小,但一般不會小于小女孩的拳頭,形狀為斜四角或三角形單看形狀,南方粽子就顯得多姿:三角形、火炬形、錐形、方形,外表的玲瓏先吊足你的胃口一粒粒糯米,粘稠著我的思念;一顆顆紅棗,點綴日子的紅艷;一片片粽葉,貼上幸福的標(biāo)簽;一圈圈絲線,纏繞著美好心愿;一個個粽子,包裹著幸福萬千;一口口品嘗,生活的美滿香甜;衷心祝福你,端午節(jié)幸福快樂;節(jié)日祝福