“中國披薩” “中國披薩” 中國 披薩 掃一掃分享 立即制作 發(fā)布者:香香姐餐飲培訓(xùn) 發(fā)布時間:2019-12-08 版權(quán)說明:該作品由用戶自己創(chuàng)作,作品中涉及到的內(nèi)容、圖片、音樂、字體版權(quán)由作品發(fā)布者承擔(dān)。 侵權(quán)舉報 “中國披薩”H5,H5頁面制作工具香香姐醬香餅培訓(xùn)內(nèi)容包括面的和制技術(shù),做餅的技術(shù),秘制醬制作技術(shù),醬香餅的烙制技術(shù)全套技術(shù)培訓(xùn),香香姐餐飲技術(shù)品質(zhì)專家,隨到隨學(xué)學(xué)期不限學(xué)會為止。免費后期咨詢,免費技術(shù)升級指導(dǎo)。香香姐餐飲文化傳播中心熱烈歡迎您的光臨。1.200g中筋粉和120g清水?dāng)嚢璩尚鯛?,再揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜松弛20分鐘左右。2.碗里放入1勺孜然粉和1勺花椒粉,起鍋熱油淋入碗中拌勻。3.熱鍋熱油中小火將2勺豆瓣醬炒出紅油后放入1勺蠔油、1勺黃豆醬、1勺甜面醬、1勺白砂糖,炒勻后倒入100ml清水繼續(xù)炒勻撒入白芝麻盛出備用。4.以一層一層的按順序疊起來,再搟成2mm厚的餅,從一側(cè)卷起。*餅的厚度決定口感,喜歡脆一些的就搟的薄一點。5.取出松弛好的面團,搟成2mm厚,表面刷上花椒油后開4刀(中間不切斷)6.再從一頭卷成圓狀,按扁,再用搟面杖搟薄備用7.熱鍋熱油中小火放入面餅,煎至兩面金黃后關(guān)火。在表面刷上醬料,再撒少許白芝麻和蔥花。8.取出后,先切成長條,再疊起來,切小塊,醬香餅完成!土家醬香餅以香、甜、辣、脆為主要特點,它香中有香,甜中帶綿,辣而不燥,外脆里軟。2009年春在湖北開始流行,現(xiàn)已普及全國各大中小城市。醬香餅,又稱土家香醬餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅、武漢醬香餅,簡稱醬香餅或香醬餅,是湖北恩施土家族苗族自治州的一種特有的小吃,又號稱"中國披薩"。制作材料有面粉、甜面醬、郫縣豆瓣醬等。生活從來不缺精彩只需要多關(guān)注。