羊中精品-羊蝎子 精品 蝎子 掃一掃分享 立即制作 發(fā)布者:香香姐餐飲培訓(xùn) 發(fā)布時間:2019-11-22 版權(quán)說明:該作品由用戶自己創(chuàng)作,作品中涉及到的內(nèi)容、圖片、音樂、字體版權(quán)由作品發(fā)布者承擔(dān)。 侵權(quán)舉報 羊蝎子火鍋H5,H5頁面制作工具香香姐羊蝎子火鍋培訓(xùn)內(nèi)容:羊蝎子味型:1、清湯型2、紅湯型3、白湯型4、麻辣濃香型火鍋品種:1極品火鍋2、羊排火鍋3、普通鍋4、羊排蝎子雙福鍋5、雙福鴛鴦鍋隨到隨學(xué)學(xué)期不限學(xué)會為止。免費后期咨詢,免費技術(shù)升級指導(dǎo),香香姐餐飲文化傳播中心熱烈歡迎您的光臨,技術(shù)指導(dǎo)免費技術(shù)升級1.取出剁好的羊脊骨,清洗干凈放在清水中浸泡1小時,泡出血水。2.鍋中加入充足的清水,花椒1茶匙、香葉2片,蔥姜各2片。3.水開后放入羊脊骨,放入1勺料酒、大火燒開。4.撇去浮沫,撈出羊脊骨后再關(guān)火,倒掉焯水的湯。5.洋蔥切片,鍋中加入適量的底油,放入洋蔥片和香菜小火翻炒,炒香待洋蔥變得焦黃,香菜變蔫盛出不要。6.放入羊脊骨,翻炒煎出油脂。7.把調(diào)料包所用到的調(diào)料混合(花椒1茶匙+小茴香1茶匙+肉蔻1個+香葉2片+丁香2個),放入調(diào)料袋中投到鍋內(nèi)8.放入小辣椒和姜片蔥段。9.烹入料酒去腥。10.加入生抽、老抽翻炒上色。11.添加紅糖,后加滿熱水,水量微微沒過肉一點即可,大火燒開后轉(zhuǎn)小火,蓋上鍋蓋燜煮1小時。羊蝎子有"補鈣之王"的美譽。羊蝎子經(jīng)過長時間的燜,有利于促進鈣的吸收,達到補鈣的功效。故老年食之能緩解骨質(zhì)疏松,中年食之,能養(yǎng)顏美容,少年食之,能健腦增高,并對患有慢性結(jié)腸炎、胃炎、氣管炎等癥狀有明顯的療效。對工作、學(xué)習(xí)疲勞困倦,可起到加油充電的作用,堪稱老少皆宜,四季均享的上乘美味佳肴。羊蝎子堪稱是一種物美價廉美食小吃,主要原料采用羊身上營養(yǎng)最豐富、口感最鮮美的羊龍骨--帶里脊肉和脊髓的從頸項到尾尖的完整的羊脊椎骨,一節(jié)一節(jié)的羊龍骨從橫切面上看去,成"丫"字狀,而那"丫字狀"的下面,還有一個小的分叉,這就是蝎子張揚的形狀了,"羊蝎子"因此而得名。生活從來不缺精彩只需要多關(guān)注。