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支隊食堂2017年工作紀(jì)實

支隊食堂工作紀(jì)實

發(fā)布者：黯然

發(fā)布時間：2017-12-07

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2017年，支隊食堂工作緊跟支隊黨委中心工作部署，根據(jù)支隊勤務(wù)、訓(xùn)練工作安排，切實做好各項餐飲保障工作，進(jìn)一步加強(qiáng)管理、科學(xué)運(yùn)作，出色完成冬季警衛(wèi)任務(wù)、“沖鋒隊”日常巡邏、大鵬武裝越野拉動、文博會安保、“第19屆國際植物學(xué)大會”安保、古爾邦節(jié)安保、“世界杯警察手槍射擊大賽”集訓(xùn)、“2017年紅藍(lán)對抗比武”集訓(xùn)、全局應(yīng)急機(jī)動隊伍反恐處突綜合實戰(zhàn)練兵、廣東省珠三角片區(qū)公安特警隊2017年跨區(qū)域拉動演練、
支隊食堂2017年工作紀(jì)實

2017年向公安英烈敬獻(xiàn)花籃儀式、“七一”安保、“十九大戰(zhàn)時安?！?、“第十九屆高交會安保”等活動的餐飲保障工作，及民警日常餐飲保障工作。截至目前，支隊食堂日均保障就餐人員1100人次，共接待外單位人員29批次，282人次，文博會保障600余人次，保障經(jīng)費(fèi)2萬余元，大鵬武裝越野拉動出動炊事車保障200余人次，廣東省珠三角片區(qū)公安特警隊2017年跨區(qū)域拉動演練出動炊事車保障500余人次，全局應(yīng)急機(jī)動隊伍反恐處突綜合實戰(zhàn)練兵活動保障盒飯800余份，水果2000多斤，保障經(jīng)費(fèi)2.3萬元，“六.一”活動保障200余人次、2017年向公安英烈敬

獻(xiàn)花籃儀式保障各單位領(lǐng)導(dǎo)及儀式工作人員200余人次、七一安保期間保障3900余人次宵夜、十九大戰(zhàn)時安保期間保障5200余人次宵夜、高交會期間保障600余人次的水果等。

盛玉富副支隊長高度重視支隊
餐飲保障工作

部門領(lǐng)導(dǎo)現(xiàn)場檢查、指導(dǎo)餐飲保障工作

科學(xué)運(yùn)作，加強(qiáng)保障
一是食堂管理員要學(xué)管理、懂服務(wù)、求上進(jìn)，創(chuàng)一流，抓好臨聘人員隊伍建設(shè)，提高人員素質(zhì)，經(jīng)常關(guān)心員工思想動態(tài)，進(jìn)一步加強(qiáng)員工業(yè)務(wù)水平，做到理論知識和實踐經(jīng)驗有機(jī)結(jié)合，嚴(yán)格勞動紀(jì)律，落實各項崗位職責(zé)和績效考評，實行滿意率考核。
二是加強(qiáng)信息化建設(shè)，科學(xué)制定每日菜譜。通過上線餐飲保障微信公眾號，讓支隊民警根據(jù)菜品的味道和質(zhì)量在微信公眾號中進(jìn)行投票點(diǎn)餐，支隊食堂結(jié)合投票結(jié)果和膳食營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)合理的制定每日菜譜，并提前向支隊全體民警公布。

三是加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理，保證廚房、餐廳、餐具、用具等清潔衛(wèi)生，各種用具擺放整齊有序，定期對次食堂工作人員進(jìn)行衛(wèi)生教育，做好滅蠅、滅鼠等工作，嚴(yán)防疾病傳染和食物中毒。
四是嚴(yán)格落實安全工作防范制度，做到安全生產(chǎn)重于泰山，嚴(yán)防集體食物中毒，對食堂、廚房設(shè)備要經(jīng)常性進(jìn)行防火、防氣、防水等安全檢查，防止意外事件發(fā)生。同時，制定應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生安全意外事件，迅速啟動應(yīng)急預(yù)案，將事故損失降低到最小程度。

五是科學(xué)制定就餐制度，支隊原則上實行集中就餐制度，但因勤務(wù)或訓(xùn)練需要導(dǎo)致民警無法正點(diǎn)就餐時，支隊食堂會根據(jù)實際情況做好飯菜預(yù)留工作，以確保民警能吃上熱飯熱菜。
六是加強(qiáng)培訓(xùn)，提高廚藝，支隊食堂堅持“走出去，請進(jìn)來”，定期帶領(lǐng)業(yè)務(wù)骨干赴外單位交流學(xué)習(xí)，同時，邀請專業(yè)廚藝培訓(xùn)人員到支隊對員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，進(jìn)一步提高員工業(yè)務(wù)水平。

進(jìn)一步豐富各類菜式

進(jìn)一步豐富各類菜式

圓滿完成各項活動的餐飲保障工作任務(wù)

支隊餐飲保障微信公眾號上線儀式

支隊餐飲保障微信公眾號

在“七一安?！焙汀笆糯髴?zhàn)時安?！钡戎蛋鄠淝诠ぷ髌陂g，為切實做好戰(zhàn)時關(guān)愛民警及家屬工作，根據(jù)支隊黨委指示精神和部門工作安排，支隊食堂進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲保障工作，豐富各類菜式，加強(qiáng)宵夜保障,并在家屬集中探班期間增設(shè)豐富的甜點(diǎn)和水果，讓民警及家屬能夠感受到家的溫暖。

值班備勤期間每晚有豐富的宵夜供應(yīng)

值班備勤期間進(jìn)一步豐富各類菜式，增加美味可口的甜點(diǎn)、水果、飲料

值班備勤期間進(jìn)一步豐富菜式，增加
美味可口的甜點(diǎn)、水果、飲料

值班備勤期間進(jìn)一步豐富菜式，增加
美味可口的甜點(diǎn)、水果、飲料

在9月30日“2017年向公安英烈敬獻(xiàn)花籃儀式”活動中，根據(jù)市局工作安排，市局領(lǐng)導(dǎo)、各直屬單位及分局領(lǐng)導(dǎo)、儀式全體工作人員和英烈家屬共200余人在支隊用早餐。為了給整個儀式活動提供優(yōu)質(zhì)的餐飲保障服務(wù)，支隊食堂科學(xué)安排、認(rèn)真準(zhǔn)備，凌晨3點(diǎn)半就開始當(dāng)天早餐的準(zhǔn)備工作，最終克服一切困難，出色的完成了活動當(dāng)天的餐飲保障工作，得到了各級領(lǐng)導(dǎo)的肯定和全體民警的好評。

圓滿完成9月30日“2017年向公安英烈敬獻(xiàn)花籃儀式”的餐飲保障工作

工欲善其事，必先利其器，為保證支隊餐飲保障工作不出一絲一毫紕漏，根據(jù)部門領(lǐng)導(dǎo)指示，支隊食堂對炊事車及各類炊具進(jìn)行全面維護(hù)保養(yǎng)，并組織全體廚師開展炊事車及管道燃?xì)獍踩僮髋嘤?xùn)，確保在出色完成支隊日常餐飲保障工作同時，能夠迅速響應(yīng)各類大型應(yīng)急拉動，為支隊各項工作的順利開展提供強(qiáng)有力支撐。

炊事車操作及燃?xì)獍踩褂门嘤?xùn)

支隊餐飲保障工作任務(wù)重、要求高，為給全體民警提供豐富多樣、美味可口的菜肴，支隊食堂工作人員每天凌晨3點(diǎn)半就要起床開始一天忙碌的工作，在“七一”安保和“十九大”安保等值班備勤工作期間，因要加開宵夜檔，通常要夜里24時才能回到宿舍休息。但支隊食堂全體工作人員以高度的責(zé)任感和使命感，克服一切困難，高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量的完成了支隊全年餐飲保障工作任務(wù)，得到了各級領(lǐng)導(dǎo)的肯定和全體民警的好評。

存在的主要問題
一是存在一定的浪費(fèi)現(xiàn)象。因支隊勤務(wù)、訓(xùn)練等工作任務(wù)機(jī)動性極強(qiáng)，餐就餐分批次較多，有時一頓早餐需分三四批就餐，這在不同程度上造成了浪費(fèi)。
二是員工工資待遇偏低。
支隊食堂員工工資僅為深圳最低工資標(biāo)準(zhǔn)，因此在管理上沒有杠桿支撐，不能很好的調(diào)動員工工作積極性。
三是支隊現(xiàn)有的餐飲保障微信公眾號功能不夠豐富，在體驗性和應(yīng)用性上與專業(yè)的app還存在一定差距。

下一步工作計劃
一是圍繞支隊黨委中心工作部署，進(jìn)一步加強(qiáng)支隊餐飲保障，切實將從優(yōu)待警落到實處，以“服務(wù)無止境”的理念，細(xì)化餐飲保障工作，使全體民警全身心投入到勤務(wù)和訓(xùn)練工作之中。
二是進(jìn)一步加強(qiáng)員工管理與培訓(xùn)，制定更加科學(xué)、合理的績效考核管理規(guī)定和激勵機(jī)制，提升員工工作積極性。
三是進(jìn)一步細(xì)化食堂管理，根據(jù)支隊勤務(wù)、訓(xùn)練工作安排，制定更加科學(xué)合理的就餐機(jī)制，同時加強(qiáng)與機(jī)關(guān)各部門、各大隊的溝通聯(lián)系，進(jìn)一

進(jìn)一步減少食堂浪費(fèi)。
四是加強(qiáng)與上級機(jī)關(guān)的溝通協(xié)調(diào)，制定更加科學(xué)、合理的員工薪酬制度，切實調(diào)動員工工作積極性，提高餐飲保障質(zhì)量。
五是進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲保障工作的科技化、信息化建設(shè)，緊緊抓住科技化建設(shè)機(jī)遇，向科技要生產(chǎn)力，向科技要戰(zhàn)斗力。通過微信公眾號、app等平臺的建設(shè)，進(jìn)一步加強(qiáng)與民警的溝通、聯(lián)系，搜集相關(guān)意見、建議，進(jìn)一步加強(qiáng)和完善支隊餐飲保障工作，為支隊全體民警和職工提供更加優(yōu)質(zhì)、安全、高效的餐飲保障服務(wù)。

接下來的工作，支隊食堂全體工作人員將時刻牢記自己的使命和職責(zé)，繼續(xù)堅持踏實、勤勉的工作態(tài)度，堅守做人、做事的原則，以精誠協(xié)作、勇于奉獻(xiàn)的團(tuán)隊精神，克服一切困難，為支隊全體民警、職工提供更加優(yōu)質(zhì)、安全、高效的餐飲保障服務(wù)。

日常工作剪影

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