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幼兒一周營(yíng)養(yǎng)食譜

10月24日-28日

幼兒周營(yíng) 食譜

發(fā)布者：平湖街道中心幼兒園

發(fā)布時(shí)間：2016-10-20

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第9周
10月24日-28日

呵護(hù)眼睛要聰明吃
文摘自幼兒畫(huà)報(bào)/周敏
北京大學(xué)第一醫(yī)院婦兒保健中心主任醫(yī)師
誰(shuí)不希望自己孩子的眼睛又大又亮？要是營(yíng)養(yǎng)跟不上，孩子的眼神就會(huì)暗淡許多。我們來(lái)分析一下，眼睛最?lèi)?ài)什么美食呢？
好視力，離不開(kāi)均衡營(yíng)養(yǎng)
研究顯示，維生素A、DNA、牛磺酸以及鈣、鋅、鐵等，都與兒童的視覺(jué)發(fā)育有關(guān)。對(duì)于3~7歲的孩子而言，更強(qiáng)調(diào)“食補(bǔ)”，從飲食中均衡攝入蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素。
就蛋白質(zhì)而言，動(dòng)物蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一般要比植物蛋白質(zhì)高，可以多吃一些雞蛋、牛奶、魚(yú)肉、蝦、牛肉等，同時(shí)也要重視谷物、蔬菜、水果以及豆類(lèi)（例如豌豆和蠶豆）的攝入，它們也是碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)的重要來(lái)源。對(duì)于脂肪，應(yīng)采用含不飽和脂肪酸較多的植物脂肪，孩子容易消化吸收。
在日常飲食中，除了飲食的多樣性，同時(shí)還要合理烹調(diào)食物，避免高糖、高脂等不健康食品，讓孩子養(yǎng)成不偏食、不挑食的良好飲食習(xí)慣。

呵護(hù)眼睛的不只有胡蘿卜
很多媽媽都知道要多給孩子吃胡蘿卜，對(duì)眼睛好。事實(shí)上，維持正常的視覺(jué)特別是暗適應(yīng)力，確實(shí)是維生素A的重要功能之一。當(dāng)維生素A嚴(yán)重缺乏時(shí)，可表現(xiàn)為夜盲癥、干眼癥。富含維生素A的食物有兩大類(lèi)：一是動(dòng)物肝臟、蛋黃、魚(yú)肝油、乳制品；二是富含類(lèi)胡蘿卜素的深綠色或紅黃色蔬菜水果（如玉米、南瓜、紅心番薯、菠菜、西蘭花、萵苣、甘藍(lán)等），食用后可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A?？梢?jiàn)，有助孩子視覺(jué)發(fā)育的不只是胡蘿卜呦！
會(huì)吃魚(yú)，眼睛會(huì)更明亮
魚(yú)肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，但吃什么魚(yú)對(duì)孩子的眼睛更有益？通常認(rèn)為，富含脂肪的海魚(yú)DHA含量較高，比如三文魚(yú)、金槍魚(yú)等。草魚(yú)雖然是淡水魚(yú)，蛋也富含不飽和脂肪酸，且蛋白質(zhì)含量也較高，因此，粉蒸草魚(yú)很適合孩子食用，另外，淡水魚(yú)中的鱸魚(yú)DHA含量也非常高。除了魚(yú)類(lèi)，烹調(diào)油、蛋黃、堅(jiān)果也富含DHA，不妨適量給孩子食用。

Monday
早餐：鮮蔬肉絲煮米粉鵪鶉蛋
水果餐：圣女果香梨
中餐：濃香南瓜飯霸王花蜜棗豬骨湯
香菇肉餅蒜香生菜
午點(diǎn)：豆?jié){ 奶香小饅頭

Tuesday
早餐：菠菜蛋花粥蒸玉米棒
水果餐：甜牛奶蘋(píng)果
中餐：白米飯海帶黃豆排骨湯
豉油雞田園小炒
午點(diǎn)：百合銀耳潤(rùn)肺糖水蒸紅薯

Wednesday
早餐：學(xué)生奶紙杯蛋糕
水果餐：鮮棗
中餐：七彩繽紛拌飯
美極蝦
赤豆豬骨湯
午點(diǎn)：花生芝麻湯圓

Thursday
早餐：綠豆大米粥榨菜肉絲煮毛豆
水果餐：紅提米蕉
中餐：粒粒玉米飯蓮藕花生豬骨湯
銀魚(yú)蒸水蛋西蘭花肉末
午點(diǎn)：熱鮮奶芝麻餐包

Friday
早餐：豆?jié){ 菜肉包
水果餐：甜橙火龍果
中餐：白米飯咸蛋芥菜湯
清蒸龍利魚(yú)柳肉片蓮花白
午點(diǎn)：三鮮面

保健室聯(lián)系方式：
28453817
高醫(yī)生張醫(yī)生

微信公眾號(hào)：szphzxyey
http://szphzxyey.edu.cn/
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