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走進人參

帶你認識這個神奇的世界

走進人參

發(fā)布者：國鼎網(wǎng)絡安全技術有限公司

發(fā)布時間：2016-07-25

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走進
人參的神奇世界

基本介紹

人參，別名：黃參、棒槌、血參、人銜、鬼蓋、神草、土精、地精、海腴、皺面還丹，拉丁文名：人參
人參
Panax ginseng C. A. Mey.五加科、人參屬多年生草本植物，喜陰涼、濕潤的氣候，多生長于晝夜溫差小的海拔500～1100米山地緩坡或斜坡地的針闊混交林或雜木林中。由于根部肥大，形若紡錘，常有分叉，全貌頗似人的頭、手、足和四肢，故而稱為人參。古代人參的雅稱為黃精、地精、神草。人參被人們稱為“百草之王”，是聞名遐邇的“東北三寶”之一，人參品類眾多，但唯獨產(chǎn)自長白山的方為珍品，如吉林的“森娃娃”等，更是馳名中外、老幼皆知的名貴藥材及補之上品。補腎、補血、補肺、補氣。

形態(tài)特征

人參多年生草本；主根肉質(zhì)，圓柱形或紡錘形，須根細長；根狀莖（蘆頭）短，上有莖痕（蘆碗）和芽苞；莖單生，直立，先端漸尖，邊緣有細尖鋸齒，上面沿中脈疏被剛毛。傘形花序頂生，花??；花菩鐘形，具5齒；花瓣5，淡黃綠色；．雄蕊5，花絲短，花藥球形；子房下位，2室，花柱1，柱頭2裂。漿果狀核果扁球形或腎形，成熟時鮮紅色；種子2個，扁圓形，黃白色。生長在山上或靠近水邊的河岸。

分布范圍

人參多生長在北緯40~45度，東經(jīng)117.5°~134°之間，我國吉林、遼寧、黑龍江、河北（霧靈山、都山）、山西、湖北等地也產(chǎn)人參。
分布于遼寧東部、吉林東半部和黑龍江東部，現(xiàn)吉林、遼寧栽培甚多，河北、山西有引種。蘇聯(lián)、朝鮮也有分布；朝鮮和日本也多栽培。
因長得像人，所以叫人參。

價值介紹

*藥用價值
中藥屬性：人參之所以很稀奇，很名貴，主要與它的藥用價值有關。在很早的醫(yī)書《神農(nóng)本草經(jīng)》中就認為，人參有“補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目開心益智”的功效，“久服輕身延年”。幾千年來，中草藥中人參都被列為“上品”。
栽培者為“園參”；野生者為“山參”；播種在野生狀態(tài)下自然生長的又稱“林下參”，習稱“籽海”。多于秋季采挖，洗凈；山參經(jīng)曬干，稱“生曬山參”，蒸制后，干燥，稱“紅參”。功效：溫補。白參：多選用身短、質(zhì)較次的高麗參，用沸水燙煮片刻，然后曬干。功效：性溫和。

價值介紹

*美容價值
人參含多種皂甙和多糖類成分，人參的浸出液可被皮膚緩慢吸收、對皮膚沒有任何的不良刺激，能擴張皮膚毛細血管，促進皮膚血液循環(huán)，防止皮膚脫水、硬化、起皺，長期堅持使用含人參的產(chǎn)品，能增強皮膚彈性，使細胞獲得新生。同時人參活性物質(zhì)還具有抑制黑色素的還原性能，使皮膚潔白光滑。它的美容效用數(shù)不勝數(shù)，是護膚美容的極品。人參加在洗發(fā)劑中能使頭部的毛細血管擴張，可增加頭發(fā)的營養(yǎng)，提高頭發(fā)的韌性，減少脫發(fā)、斷發(fā)、對損傷的頭發(fā)具有保護作用。

保健食譜

人參營養(yǎng)飯

材料：大米3杯，新鮮人參2根，大棗5粒，栗子4粒，紅豆5大匙，黑豆3匙，水3杯。人參營養(yǎng)飯
人參營養(yǎng)飯

烹飪方法：新鮮人參洗凈后按適度切塊。大米洗凈放在水里泡30分鐘后瀝干水分。大棗去籽后切絲，栗子切厚塊。紅豆和黑豆泡水待軟。紅豆煮開后用比較適宜。往鍋里放米和準備好的材料后倒水做飯。待米湯開后用微火燜好。

保健食譜

八寶人參湯

做法：1．將人參放碗內(nèi)，再加入水和冰糖上籠蒸4小時
2．將蓮子泡洗干凈，放盆內(nèi)，加水、冰糖上籠蒸爛取出
3．將蘋果、梨去皮切開去核。青絲、紅絲、瓜條用水稍泡一下。桃瓣開去核、剝皮。蜜柑扒去核
4．將人參、菠蘿、蘋果、梨、桃、蜜柑、蓮子都切成小片。鍋內(nèi)放入開水，將蒸人參的原汁倒入鍋內(nèi)，再將切好的人參、蘋果、蓮子等各種小片放入鍋內(nèi)，加冰糖用水淀粉勾芡，用筷子蘸一滴香蕉精放入鍋內(nèi)，盛在碗內(nèi)即成

服用宜忌

1、人參不可濫用。人參是一種補氣藥，如沒有氣虛的病癥而隨便服用，是不適宜的。體質(zhì)壯實的人，并無虛弱現(xiàn)象，則不必進服補藥，妄用該品。如誤用或多用，往往反而導致閉氣，而出現(xiàn)胸悶腹脹等癥。有些人認為人參是一種補品，以為吃了對身體總有好處，這是錯誤的想法。過量服食。另外，一定要注意季節(jié)變化，一般來說：秋冬季節(jié)天氣涼爽，進食比較好；而夏季天氣炎熱，則不宜食用。

2．忌飲茶。服人參后，不可飲茶，免使人參的作用受損。

服用宜忌

3．無論是煎服還是燉服，忌用五金炊具。

4．人參忌與葡萄同吃營養(yǎng)受損，葡萄中含有鞣酸，極易與人參中的蛋白質(zhì)結(jié)合生成沉淀，影響吸收而降低藥效。

5. 無論是紅參或是生曬參在食用過程中一定要循序漸進、不可操之過急，過量服食。另外，一定要注意季節(jié)變化，一般來說：秋冬季節(jié)天氣涼爽，進食比較好;而夏季天氣炎熱，則不宜食用?？傊灰覀冋莆樟松鲜鍪秤梅椒ê妥⒁馐马?，小小的人參就可以使我們強身健體、益壽延年。

保存方法

人參因含有較多的糖類、黏液質(zhì)和揮發(fā)油等，所以容易出現(xiàn)受潮、泛油、發(fā)霉、變色、蟲蛀等變質(zhì)現(xiàn)象。人參的貯藏方法有幾種：
①常規(guī)保存法：對確已干透的參，可用塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼處保存即可。
②吸濕劑干燥法：在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的干燥劑，如生石灰、木炭等，再將人參用紙包好放入，加蓋密閉。
③低溫保存法：這是較理想的方法。人參在收藏前要曬干，最佳的暴曬時間以上午9時到下午4時之間，但人參不宜長時間暴曬，同時供藥用的人參已達到一定的干燥程度。一般只需將人參在午后翻曬1~2小時即可。待其冷卻后，用塑料袋包好扎緊袋口，置于電冰箱冷凍室里，就能保存較長時間。

想要了解更多關于人參的知識和資訊，請掃碼或關注微信公眾號******* by 孫小鵬
謝謝觀看！

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