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景城故事-菜品欣賞

用心調(diào)口味，巧手烹菜肴。

景城故事菜品欣賞

發(fā)布者：內(nèi)江頂尖廣告有限公司

發(fā)布時間：2018-01-05

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景城故事推薦菜品
訂餐電話：0832-2083777

視覺與味覺的雙重沖擊
此道菜蘊含了大廚們的匠心獨具，選取上等排骨做成拱橋裝，獨特的擺盤，上面裝飾各色小菜，恰似“雨后彩虹”，故名“彩虹大排”。入口鮮香微辣，又帶有淡淡鹵汁味道。深受大眾喜愛，是景城故事的人氣之王的菜品。
彩虹大排

獨特的食材碰撞
將軟糯的豆腐與肥美韌道的肥牛結(jié)合，軟與韌，素與葷碰撞出的經(jīng)典菜品，為了保持肥牛與豆花各自的特色，我們嘗試了不同的烹飪方法，加入熬制一天的高湯，將美味與健康巧妙結(jié)合，讓食客為之贊口不絕。
豆花肥牛

將藏族美食與川味融合
在西藏，人們喜歡將牦牛肉風干制成手撕牛肉，我們品味于藏族美食，融匯川菜，將兩者優(yōu)勢相結(jié)合，制成招牌手撕肉，酥脆入口，創(chuàng)新味蕾。推出市場后，很多客戶打包回家，俗稱“可帶回家的美食”
招牌手撕肉

民間傳統(tǒng)的創(chuàng)新升華
俗話說“高手在民間”，我們團隊也大力去民間考察美食，在重慶的一個小攤上面，吃到了“涼拌鯽魚”，香辣可口，我們經(jīng)過加工改造，將涼拌工藝升華塑造成熱拌烹飪方法。在追逐烹飪最佳方式的過程中，我們發(fā)現(xiàn)了韭菜與鯽魚的完美組合。韭菜自有健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。我們將韭菜的清香加入到鯽魚的魚香中，在澆上辣油，將這種組合的美味發(fā)揮到極致，將民間傳統(tǒng)重新定義搬上景城故事的餐桌。這道菜也是“景城故事”最受歡迎的特色菜之一。
熱拌鯽魚

記憶中的味道
記得穿過巷子的那陣米糊香么，記得在記憶中的那個美好的味道么。景城故事挖崛你內(nèi)心深入的味蕾，這是一道“走心”的菜。傳承傳統(tǒng)的美味，轉(zhuǎn)型至景城養(yǎng)生鍋。將壓好的豌豆，紅腰子，勾芡等加入熬好的濃湯里面，想起米糊的味道，又有創(chuàng)新味覺的沖擊，養(yǎng)身美味，健康綠色。
景城養(yǎng)生鍋

小時候的味道
小時候，每到逢年過節(jié)，都會吃到家婆的燒土雞，那種充滿回憶的溫暖，在那個物質(zhì)匱乏的年代，只是簡單的烹制，都顯得彌足珍貴。景城故事大廚們精選土雞，加入適量的腸頭，成功追回這種“小時候味道”的同時，內(nèi)容更加豐富多樣。醬香而不膩，這道美食讓幸福融合在一起，幸?；匚哆@種美味的時光。
家婆燒土雞

一掌握鴻富
鴻富牛掌作為景城故事的開業(yè)以來的一道特色菜，大廚們引入了酸辣的味型，將牛掌這類特殊的食材經(jīng)炆火燜至，再與姜蒜，小米椒，蒜苔融合勾芡，起鍋淋入香醋，花椒油，入口耙糯潤滑，酸辣可口。此道菜顏值極高，成菜大氣，給人視覺沖擊，素有“一掌握鴻富”的美譽。
鴻福牛掌

保持本味將鮮美搬上餐桌
跋涉千里，選用最新鮮食材，將扇貝，黑口貝，墨魚仔，青柳哈融入一鍋，整齊排列，為了保持海鮮的本味及溫度，采用現(xiàn)場燜制的方法，加入少量的輔料。揭開鍋蓋的時候，蒜香四溢，鮮美漂香，垂涎三尺也不為過。
海鮮燜鍋

源自于川菜出自于沱江
最近幾年，內(nèi)江盛行一道“鮮椒魚”的熱菜，這道菜穿過大街小巷，來到了景城故事的餐桌，大廚們精雕細琢，精益求精，在“鮮椒魚”基礎(chǔ)上，加入了辣鮮露，蒸魚豉油，升華創(chuàng)新成這道“過江河鯉”，保持了河鯉的鮮香，傳承了川菜的鮮辣。
過江河鯉

格格美味格格可口
精選上等三線肉，通過炸，熬，裹等工藝，制成醬香格格肉，品嘗時可以拉出絲，顏色紅潤透亮，口感極其柔潤，浸透醇厚濃香，口齒回味留長。是景城故事極負盛名的一道菜品。
格格肉

飄香十里回味無窮
干鍋飄香兔是川菜經(jīng)典創(chuàng)新菜品之一。景城故事經(jīng)過潛心研究，對此菜進行了傳承與升華，選用最新鮮的兔子，放入溫火中炸至外酥內(nèi)嫩，再配以多種香料，保持了兔子的鮮美之外，又享受了極致的美食體驗，讓食客回味無窮。
干鍋飄香兔

有內(nèi)涵的美食
景城故事的菜融匯貫通各派菜系，其中這道灌湯蝦球，就成功完成粵菜與川菜文化的交流。將傳統(tǒng)灌湯蝦球里面鹵汁換成濃湯，更符合四川人的口味。這道菜色澤金黃，外脆內(nèi)嫩，咬一口里面的濃湯也是非常鮮美，味道香酥且厚重，濃烈且清淡，用“有內(nèi)涵”形容這道美食恰到好處。
灌湯蝦球

魷魚的華麗變身
改變傳統(tǒng)的烹飪方法，將魷魚經(jīng)過炸,煎等創(chuàng)意性手法，達到外酥內(nèi)嫩的口感。再配以滾熱的鐵板，畫龍點睛。動與靜，內(nèi)斂與外放的結(jié)合，美妙的舌尖上的美食，完成傳統(tǒng)魷魚的華麗變身。
鐵板魷魚須

景城故事
歡
迎
光
臨
祝父老鄉(xiāng)親春節(jié)快樂

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