醬油發(fā)酵風(fēng)味特征及模型科研成果發(fā)布會(huì)邀請(qǐng)函

暨第三屆釀造中國(guó)好味道技術(shù)論壇

地圖醬油發(fā)酵風(fēng)味特征模型科研成果科研成果發(fā)布會(huì) 發(fā)布邀請(qǐng)函邀請(qǐng)

發(fā)布者：安琪酵母股份有限公司

發(fā)布時(shí)間：2018-06-08

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暨第三屆釀造中國(guó)好味道技術(shù)論壇H5，H5頁面制作工具

2018年6月28日13:30-17:30
山東濰坊
我們誠(chéng)摯邀請(qǐng)您參加！
本次會(huì)議是由安琪酵母股份有限公司和北京工商大學(xué)共同舉辦的第三屆釀造中國(guó)好味道技術(shù)論壇。會(huì)議主要從醬油、調(diào)味醬、料酒、醋等領(lǐng)域分享調(diào)味品行業(yè)快速發(fā)展背后的風(fēng)味秘密，并通過最新的研究和技術(shù)助力調(diào)味品行業(yè)的綠色健康發(fā)展。
EXHIBITION CONTENT
會(huì)議簡(jiǎn)介

陳建：
中國(guó)黃酒專家，國(guó)家級(jí)黃酒評(píng)委，資深黃酒、料酒高級(jí)工程師。
三倍營(yíng)養(yǎng) 的原釀料酒
張雨：
北京市風(fēng)味化學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，博士。主要研究領(lǐng)域?yàn)槭称钒踩?、風(fēng)味化學(xué)，有豐富的食品風(fēng)味研究及食品安全評(píng)價(jià)經(jīng)驗(yàn)。
調(diào)味醬發(fā)酵增香的“十八變 ”
宋煥祿：
北京市風(fēng)味化學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，國(guó)務(wù)院津貼專家，國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，食品科學(xué)學(xué)科學(xué)術(shù)帶頭人。主要研究領(lǐng)域?yàn)槭称凤L(fēng)味化學(xué)、食品添加劑、畜產(chǎn)品加工等。
會(huì)議內(nèi)容
年銷售5000萬瓶醬油的風(fēng)味探索
LNVITING GUESTS

郭輝：
安琪酵母股份有限公司YE食品調(diào)味研究所副所長(zhǎng)，酵母抽提物高級(jí)應(yīng)用工程師。
解讀醬油厚味與全氮關(guān)系的奧秘
李兆飛：
安琪酵母股份有限公司釀造研究所調(diào)味品技術(shù)負(fù)責(zé)人，產(chǎn)品研發(fā)高級(jí)工程師。
前世好酒，今生好醋——功能微生物的控制
孟琦：
北京市風(fēng)味化學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，博士。主要研究領(lǐng)域?yàn)獒u油香氣成分生成及利用，留日11年，多年與日本龜甲萬株式會(huì)社共同研發(fā)課題，有豐富的的醬油香氣積累及工藝控制經(jīng)驗(yàn)。
會(huì)議內(nèi)容
剖析日本醬油的最新武器
LNVITING GUESTS

時(shí)間：
2018-6-28（13:30-17:30）
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地點(diǎn)：
山東省濰坊市濰城區(qū)向陽路4558號(hào) 君豪國(guó)際大酒店（勝利西街與向陽路路口東北角）
大會(huì)地點(diǎn)
MEETING PLACE