傳承古法釀酒 弘揚民俗文化 圣山阿里郎酒業(yè) 傳承 古法 釀酒 弘揚 民俗文化 民俗 文化 掃一掃分享 立即制作 發(fā)布者:阿里郎酒業(yè) 發(fā)布時間:2017-12-05 版權(quán)說明:該作品由用戶自己創(chuàng)作,作品中涉及到的內(nèi)容、圖片、音樂、字體版權(quán)由作品發(fā)布者承擔。 侵權(quán)舉報 H5,H5頁面制作工具文案 張曉衛(wèi) 策劃 王坤洋 攝影 臧偉 傳承古法釀酒 弘揚民俗文化 阿里郎酒業(yè)在白酒生產(chǎn)開發(fā)的過程中,把朝鮮族傳統(tǒng)釀酒工藝做為企業(yè)發(fā)展的技術(shù)核心,先后得到朝鮮族非遺傳人和朝鮮族民俗專家的大力支持。近期,阿里郎酒業(yè)又誠邀國家級白酒評委、高級工程師、高級釀酒師、2017年度吉林省釀酒行業(yè)“大工匠”周世權(quán)老師來到公司,對朝鮮族傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代釀酒技術(shù)的深度融合進行了專業(yè)的論證和調(diào)研。 董事長王麗善把珍貴的朝鮮族手抄本古書拿出來與周世權(quán)先生共同研究和探討關(guān)于古法釀酒工藝。周世權(quán)表示,朝鮮族古法釀酒在配方上有著自己獨特的方式,如何與現(xiàn)代釀酒技術(shù)更好的融合而不失其本色和特點,這才是難能可貴的。同時也愿意幫助阿里郎酒業(yè)在發(fā)展過程中秉承傳統(tǒng)、開拓創(chuàng)新,真正把朝鮮族傳統(tǒng)釀酒工藝在長白山腳下發(fā)揚光大。 周世權(quán)先生在對圣山阿里郎酒業(yè)傳統(tǒng)工藝釀造的白酒進行品評周世權(quán)先生專業(yè)講解了小窖發(fā)酵的過程 好處及特點 講解最佳配料比例,發(fā)酵時間 溫度對酒品質(zhì)口感的影響認真準確的做好每一項數(shù)據(jù)記錄珍貴的朝鮮族手抄本食藥酒古書 。 董事長與周世權(quán)先生討論朝鮮族釀造古法傳統(tǒng)美酒香飄四溢民俗文化源遠流長