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新疆百富餐飲股份有限公司

貝果簡(jiǎn)介：Bagel貝果這個(gè)單詞起源于意第緒語(yǔ)，是一種傳統(tǒng)的猶太面包，現(xiàn)已風(fēng)靡世界，是最受歡迎的烘焙食品之一。貝果的低脂、低膽固醇、低發(fā)酵等優(yōu)點(diǎn)，加上貝果外皮烤得硬脆，里面的味道香醇濃郁，質(zhì)地?zé)燀g，扎實(shí)帶有嚼勁，無論在口味、口感、營(yíng)養(yǎng)上，貝果在烘焙食品界已獨(dú)占鰲頭。

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發(fā)布者：李娜

發(fā)布時(shí)間：2018-04-21

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貝果簡(jiǎn)介：Bagel貝果這個(gè)單詞起源于意第緒語(yǔ)，是一種傳統(tǒng)的猶太面包，現(xiàn)已風(fēng)靡世界，是最受歡迎的烘焙食品之一。貝果的低脂、低膽固醇、低發(fā)酵等優(yōu)點(diǎn)，加上貝果外皮烤得硬脆，里面的味道香醇濃郁，質(zhì)地?zé)燀g，扎實(shí)帶有嚼勁，無論在口味、口感、營(yíng)養(yǎng)上，貝果在烘焙食品界已獨(dú)占鰲頭。H5，H5頁(yè)面制作工具

新疆百富餐飲股份有限公司，成立于1996年，注冊(cè)資金5923萬(wàn)，2015年掛牌上市，現(xiàn)已成為獨(dú)立掌握配方技術(shù)，獨(dú)立在國(guó)家商標(biāo)局注冊(cè)品牌的專業(yè)化全國(guó)連鎖餐飲企業(yè)。董事長(zhǎng)王俊嶺先生個(gè)人也獲得“中國(guó)十大杰出青年企業(yè)家”、 “科特勒?標(biāo)桿20中國(guó)營(yíng)銷榮譽(yù)大獎(jiǎng)標(biāo)志人物”等榮譽(yù)。
奔跑中的百富
貝果產(chǎn)品

食品加工 Food processing
研發(fā)/培訓(xùn) R & d training
冷鏈配送 Cold chain distribution
管理總部 Management headquarters
Project overview
項(xiàng)目概況

1. 面粉定量 Flour quantity.
2. 添加輔料 Addition of auxiliary
3. 和面 Knead dough
4. 定型 Stereotypes
5. 發(fā)酵 Fermentation
6. 加工 Processing
7. 烤制 Baking
8. 冷卻 Cooling
9. 包裝 Packing
10. 檢驗(yàn) Inspection
11. 冷庫(kù)或常溫儲(chǔ)存 Cold storage or storage at roomature
生產(chǎn)流程簡(jiǎn)介

成型機(jī)
選用ABI成熟設(shè)備，自動(dòng)上面，自動(dòng)成型，自動(dòng)裝盤。
和面機(jī)
選用AMF最新產(chǎn)品，聯(lián)動(dòng)制冷，程控變速，攪拌均勻
國(guó)內(nèi)第一條Bagel 生產(chǎn)線
設(shè)備狀況

設(shè)備狀況
加工
選用ABI成熟設(shè)備，自動(dòng)作業(yè)，提升產(chǎn)品外觀與品質(zhì)
發(fā)酵
選用美國(guó)工藝，兩段發(fā)酵，確?？诟信c內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

外國(guó)工藝師現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)

貝果——世界最愛的面包
Product introduction
貝果簡(jiǎn)介：Bagel貝果這個(gè)單詞起源于意第緒語(yǔ)，是一種傳統(tǒng)的猶太面包，現(xiàn)已風(fēng)靡世界，是最受歡迎的烘焙食品之一。貝果的低脂、低膽固醇、低發(fā)酵等優(yōu)點(diǎn)，加上貝果外皮烤得硬脆，里面的味道香醇濃郁，質(zhì)地?zé)燀g，扎實(shí)帶有嚼勁，無論在口味、口感、營(yíng)養(yǎng)上，貝果在烘焙食品界已獨(dú)占鰲頭。
產(chǎn)品介紹

一種食物倘若經(jīng)歷了歷史的沉淀，就必定會(huì)上升到精神物質(zhì)的層面，Bagel從1683年的維也納至今
低脂低膽固醇低發(fā)酵譽(yù)為健康綠色食品代表
貝果

背靠來自美國(guó)的工藝團(tuán)隊(duì)，可滿足客戶的各種口味需求

Backed from the United States, the process team，can meet the customer's various tastes
不同口味的貝果

美國(guó)2006年至2011年貝果銷售，年增長(zhǎng)率為8%，年銷售額12.39億美金。

The United States grew at an annual rate of 8 per cent between 2006 and 2011, with annual sales of $ 12.39 million
市場(chǎng)前景

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新疆烏魯木齊高新街217號(hào)盈科廣場(chǎng)A座8層
Tel：0991—3094189
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